Nyobain bogul papan catur karbo yg lagi kekinian…tinggal uplek² dibikin versi keto.. ternyata yumm yumm sangad.. ??
Bahan A:
100ml whipped cream/santan cair
80ml minyak barco
5 kuning telur
1 sdt pasta vanilla
5 tetes stevia drop
80gr tepung keto / tepung almond
¼ sdt xanthan gum
Bahan B:
5 putih telur
½ sdt garam
½ sdm lakanto or 3 tetes stevia drop
1 sdm air jeruk lemon atau nipis
Pewarna makanan atau pasta sesuai kebutuhan (me : pasta blueberry)
Bahan C :
Filling sesuai selera ya.. (me :
Blueberry segar blender setengah halus saja, sisihkan
Cream cheese 100gr
Whipp cream 4 sdm
Pemanis sesuai selera
Mixer semuanya campur dgn blueberry
Cara:
1. Campur semua bahan A hingga menjadi pasta
2. Kocok bahan B: Kocok putih telur sampai berbusa, masukan perasan air jeruk lalu pemanis sampe soft peak atau firm peak ya. Speednya dimulai dari speed 2 saja baru naik speed 3.
3. Masukkan bahan B ke bahan A secara bertahap
4. Bagi adonan jadi 2 dan beri pewarna/pasta sesuai kebutuhan.
5. Masukkan piping bag dan semprotkan ke loyang bersekat selang seling
6. Ketukan loyang dan ambil sekatnya pelan2
7. Oven suhu 180. Saya pakai api bawah 20 menit, ganti api atas 10-15 menit.
8. Balikkan, kelupas kertas baking. Balik lagi (permukaan yang berkulit diatas), oles bahan filling gulung padatkan. Siap dinikmati
0 Comments