… Klu mood lagi tinggi di dapur bs ampe 3 jam ..
Taraaaaa …..
Home made
Bahan-bahan
?Pudding Lumut – Bahan A
1 bungkus agar swallow bening
2 bungkus santan instant 50ml (kara)
2 butir telur kocok lepas
525 gram air
3 sachet stevia
1/4 sdt garam
1 sdt essen vanilla
6 helai daun pandan di belender (pati pandan)
?Pudding butter-
Bahan B
2 butir kuning telur
55 gram butter unsalted (anchor)
1 sdt essen vanilla
1 bungkus santan instant (kara 50 ml)
3 gram agar swallow bening
225 gram air
1 sachet stevia
?Pudding Coklat – Bahan C
300 gram air
4 gram agar swallow coklat
1 butir telur kocok lepas
1 bungkus santan instant (kara 50ml)
2 sdt coklat bubuk cacao
2 sachet stevia
1.Campur semua bahan A, aduk rata kemudian saring. Agar tidak ada yg bergerindil
2.Bahan B : Aduk rata telur, butter, santan, vanilla
3.Bahan B : campur agar, stevia, air. Aduk rata
4.Campur semua bahan C, aduk rata kemudian saring. Agar tidak ada yg bergerindil
5.Setelah semua siap, Mulai memasak adonan
6.Tuang Bahan A ke dalam panci, panaskan diatas kompor (api kecil) dengan sesekali diaduk, agar timbul “lumut”nya. Matikan api
7.Setelah adonan Bahan A tidak ber-uap. Tuang ke cetakan pudding
8.Masak Bahan B (air, agar, stevia) dengan api kecil sampai mendidih
9.Setelah mendidih, masukkan sekitar
3-5sendok agar bening tersebut ke dalam adonan (butter, telur, santan, vanilla)
10.Lalu masukkan adonan butter ke dalam adonan agar bening, aduk terus sampai mendidih. Matikan api (ini dilakukan agar semua bahan B tercampur rata, nantinya tidak terpisah/berlapis antara air dan butter saat pudding dingin)
11.Setelah adonan Bahan B tidak ber-uap. Tuang ke cetakan pudding
12.Masak bahan C dengan api kecil sampai mendidih
13.Setelah adonan Bahan C tidak ber-uap. Tuang ke cetakan pudding
14.Setelah pudding “set” masukkan ke dalam kulkas
15.Sajikan saat pudding dingin
Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://www.facebook.com/misna.rizal
0 Comments