KEKIAN KETO.
(ini resep keto, jadi Kekiannya nggak pakai tepung & nggak pakai cincangan wortel)
Kali ini aku bikin 3 jenis kekian dari 3 jenis daging utama (Boleh pilih daging apa. ABS : Ayam, Babi, Sapi). Semua ditambah daging tambahan : Udang.
Bisa dibikin sekaligus banyak, dan dibekukan.
Praktis buat bekal ke kantor dan sekolah.
BAHAN KEKIAN AYAM :
500 gr ayam, cincang
100 gr udang, cincang
2 batang daun bawang
1 batang sosis sapi, potong2 kecil2 (saya pakai ini untuk nambah warna aja, menggantikan warna wortel, biar menarik. Bisa diskip (nggak usah dipakai) kalau ingin menghindari hidden carbo)
1 telur ayam
1 bungkus kulit tahu khusus utk bungkus
BUMBU :
2 sdm Onion Powder
2 sdm Garlic Powder
2 sdt merica bubuk
1 sdt royco bubuk rasa ayam
1,5 sdt garam
1 sdm minyak wijen
CARA :
– Campurkan semua bahan dan bumbu.
– Uleni merata.
– Bungkus dgn kulit tahu.
– Kukus 15-20 menit.
Bisa dimakan begitu saja, atau digoreng dulu.
Dimakan dengan saus sambal. Atau dijadikan campuran mie goreng shirataki atau nasi goreng shirataki.
CATATAN :
1. komposisi resep yang sama, bisa dipakai untuk jenis daging utama yg lain (Babi, Sapi)
2. Karena tekstur daging sapi itu ‘kasar’, maka komposisinya bisa menjadi : 500 gr sapi cincang, 200 gr udang cincang, agar tekstur menjadi lebih lembut.
3. Menurut mbak Helen Loura da Noriku, perlu dicampur agar-agar plain, biar nggak keras (karena resep keto ini nggak pakai tepung)
