kalau dijawa namanya Balado Telur atau Bali Telur / Telur Bumbu Bali… bedanya, makanan dari Banjarmasin / Kalimantan ini rasanya maniiisss.. pake gula merah đ lomboknya ga pedes sih… tapi, mertua kalau bikin, biasanya aku disisihkan bumbu buat kasih pemanis sendiri.. pas mertua uda balik ke banjar, jadilah pengen bikin sendiri đ 2 hari habis 18 telur đ buat makan orang 3 hahaha
Bahan-bahan
-
10 butir telur rebus / potong ayam goreng
bumbu habang -
100 gram cabe kering, cabenya yg merah besar – kayaknya cuma ada di banjarmasin đ
-
25 gram bawang putih
-
150 gram bawang merah
-
Air
-
Minyak kelapa
-
Lakanto / pemanis lainnya
-
Kayu manis
-
Kaldu bubuk
Cara Membuat
-
Langkah 1
Membuat bumbu:
1. Potong2 cabe kering, buang bijinya, rebus sebentar sampai lunak, tiriskan
2. Blender dengan air secukupnya: cabe, bawang merah, bawang putih
3. Masak bumbu halus sampai airnya hilang, lalu beri minyak secukupnya, masak sampai matang dan harum -
Langkah 2
1. Panaskan sedikit minyak, tuang bumbu dan beri kayu manis.. tumis sebentar
2. Tambahkan lakanto / pemanis dan kaldu bubuk, cek rasa..
3. Masukkan telur rebus yg sudah digoreng terlebih dahulu / ayam yg sudah di goreng.. aduk sampai rata
4. Tambahkan bawang goreng saat akan dimakan -
Langkah 3
Sisa bumbu bisa ditaruh freezer untuk kapan2…
-
Langkah 4
Note: ga cocok buat yg suka pedes đ tapi ini kids friendly banget, karena cabenya sama sekali ga pedes
Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://cookpad.com/id/pengguna/4537535
0 Comments