kalau dijawa namanya Balado Telur atau Bali Telur / Telur Bumbu Bali… bedanya, makanan dari Banjarmasin / Kalimantan ini rasanya maniiisss.. pake gula merah 😌 lomboknya ga pedes sih… tapi, mertua kalau bikin, biasanya aku disisihkan bumbu buat kasih pemanis sendiri.. pas mertua uda balik ke banjar, jadilah pengen bikin sendiri 😁 2 hari habis 18 telur 😌 buat makan orang 3 hahaha

Bahan-bahan

  • 10 butir telur rebus / potong ayam goreng
    bumbu habang
  • 100 gram cabe kering, cabenya yg merah besar – kayaknya cuma ada di banjarmasin 🙁
  • 25 gram bawang putih
  • 150 gram bawang merah
  • Air
  • Minyak kelapa
  • Lakanto / pemanis lainnya
  • Kayu manis
  • Kaldu bubuk

Cara Membuat

  • Langkah 1

    Membuat bumbu:
    1. Potong2 cabe kering, buang bijinya, rebus sebentar sampai lunak, tiriskan
    2. Blender dengan air secukupnya: cabe, bawang merah, bawang putih
    3. Masak bumbu halus sampai airnya hilang, lalu beri minyak secukupnya, masak sampai matang dan harum

  • Langkah 2

    1. Panaskan sedikit minyak, tuang bumbu dan beri kayu manis.. tumis sebentar
    2. Tambahkan lakanto / pemanis dan kaldu bubuk, cek rasa..
    3. Masukkan telur rebus yg sudah digoreng terlebih dahulu / ayam yg sudah di goreng.. aduk sampai rata
    4. Tambahkan bawang goreng saat akan dimakan

  • Langkah 3

    Sisa bumbu bisa ditaruh freezer untuk kapan2…

  • Langkah 4

    Note: ga cocok buat yg suka pedes 😀 tapi ini kids friendly banget, karena cabenya sama sekali ga pedes

    Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://cookpad.com/id/pengguna/4537535


0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder