Balungan lagi balungan lagi habis enak dan murah sekali. Ini tulang dan juga ada lrmaknya dari kulit. Sebenarnya bisa dari lemak sapi, daging sapi, jeroaan ayam, ikan dll. Yang bosrn di soup, soto, diapain ini mungkin salah satu alternatif untuk dicoba. Maka cobalah segarnya sensasi masakan ini.

Balungan Ayam Kuah Pindang

Diadaptasi dari blog Diah didi
Recook Suci Wulandari

#FaseKonsulUp–> Dengan Daun Bawang
#FaseInduksi–> Daun Bawang Skip

Bahan Utama :

1 kg Balung Ayam (cuci, rrbus buang air)

Bumbu bumbu :

1/2 ons cabe rawit (atau sesuai selera)
15 siung bawang putih
3 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
4 sdm Acv , selera
4-5 gula diabetasol, selera
3 sdm kecap tropicanal slim
1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Garam secukupnya
7 bh cabe merah besar
7 bh cabe hijau besar
7 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat :

1. Bersihkan balung ayam, potong2 kecil agar lebih cepat empuk. 
2. Masukkan 1,5 ltr air kedalam panci, balungan, cabe rawit, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Lalu rebus sampe empuk.
3. Keluarkan balungan ayam, bawang putih dan cabe rawit. Uleg bawang putih dan cabe rawit hingga halus.
4. Masukkan kembali balung ayam dan bumbu yg sudah halus ke dalam air rebusan tadi. 
5. Masukkan acv, gula diabetasol, kaldu bunuk, garam, dan kecap. Cek rasanya apakah sudah balance. 
6. Sementara menunggu tulang dan bumbu meresap, siapkan wajan, beri 5 sdm minyak goreng. Masukkan bawang merah, tumis hingga setengah kering(sebelum jadi bawang goreng) lalu masukkan cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Tumis hingga layu lalu masukkan ke dalam rebusan balung.
7. Tunggu hingga balungan empuk dan bumbu meresap. Hidangkan selagi hangat .

Resep keto ini dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/wulanAgusW?fref=gs&dti=119735115075073&hc_location=group_dialog


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *