By Diana Dee

Cheestart ala2 pablo for Keto ?

Bahan kulit pie :
120 gr tepung Keto
40 gr tepung almond
100 gr butter 
4 bungkus diabetasol 
1/2 sdt bubuk lapis legit (saya skip krn ga punya?)

Bahan Custard: 
125 cream cheese
125 Mascarpone cheese (diganti cheddar cheese cr*ft krn yg ada di dapur aja?) diparut halus
125 whipping cream 
5 Pack diabetasol 
2 kuning telur
1/2 sendok teh vanila essence 

Cara membuat kulit pie : 

Terlebih dahulu kita membuat kulit pienya, campur bahan kering sisihkan.Kocok butter dan diabetasol dgn mixer sampai mengembang dan lembut, tambahkan bahan kering tadi lalu aduk menggunakan garpu hingga tekstur adonan berpasir,lalu uleni hingga kalis dan bercampur rata … Bungkus adonan dgn plastik rapat simpan di kulkas selama 1 jam. Sisihkan.

Selama tgg adonan kulit pie kita buat dulu adonan custard nya..

Cara membuat custard:
Masukan ke panci, creamcheese,cheddar cheese (yg hrsnya mascarpone td?) diabetasol dan whipped cream masak dgn api kecil tapi jgn sampai mendidih ya..asal panas dan tercampur rata saja menggunakan whisker, terus di aduk sampai halus lalu masukan juga kuning telur dan vanilla essence, aduk kembali hingga adonan terlihat licin halus dan mengental (saya kompor dimatikan)
masukan ke dlm piping bag dan simpan di kulkas agar lebih mengental lg…

Cara membentuk kulit pie : 
Ambil adonan kulit pie masukan ke cetakan pie yg sudah di oles butter..bentuk cekungan di bagian tengah memakai pie pincher atau alat yg ada di dapur..contoh saya pakai bawah botol ? lalu tusuk2 dgn garpu dan simpan lg di freezer 15 menit.Saya menggunakan menggunakan cetakan muffin kecil krn ga punya cetakan pie?
Isi dengan kulit setengah nya saja..setelah 15 menit atau adonan set lalu panggang menggunakan api bawah kira2 10 menit.
Dengan suhu sedang (150°) hingga adonan setengah matang.

Ketika adonan mengembang kita tekan tekan agar membentuk cekungan lg… diamkan 5 menit di luar oven.
Kemudian masukan ke oven lagi dan panggang 5-7 menit.
Hingga kulit pie 3/4 matang lalu isi dgn isian custard hingga merata atau sejajar dgn kulit pie atasnya.Panggang kembali dgn api atas sebentar..
*api bawah matikan hanya hingga custardnya set dan terlihat ada kecoklatan angkat dan siap disajikan.

Tips: ketika pakai api atas jgn di tinggal sering2 di tengok ya ibu2 cantiik?

Mohon maaf jika berantakan ngetiknya…Terimakasih semuanyaa???

Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://www.facebook.com/amelia.devino?fref=gs&dti=119735115075073&hc_location=group_dialog


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *