Gulai Udang ala Arneliza

Berhubung emak dapur ga terlalu suka kambing, maka menu kambing diganti balado ayam utk emak dapur

Udang bisa diganti ikan, telor, atau teri basah

Gulai Udang +Kacang Pendek

½ kg Udang, buang kotoran dan dan bagian kepalanya, cuci bersih, lumuri jeruk nipis, goreng sebentar, tiriskan 
½ butir kelapa, lalu jadikan Santan kental 100 cc dan santan encer 300 cc
2 lembar kacang Panjang, potomg-potong

Bumbu yang diulek halus
3 buah cabe merah keriting
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih,
3 cm kunyit
2 cm Lengkuas
2 buah kemiri
1/2 lembar daun kunyit
½ batang sereh
2 lembar daun jeruk
Semua dikupas, cuci bersih, lalu ulek halus

Garam dan minyak goreng secukupnya
2 kelipak asam kandis

Cara membuat 

Goreng udang sebentar, tiriskan
Rebus santan encer, sampai mendidih, masukan semua bumbu yang dihaluskan,, biarkan sampai bau langu bumbu hilang, masukan kacang pendek, tambahkan santan kental biarkan mendidih, masukan udang yang sudah digoreng, biarkan sebentar sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya, masukan asam kandis, matikan kompor,,,selamat mencoba

Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://www.facebook.com/liza.rsutadi