Bahan Cookie Dough:
80 gram mentega (me : Blue Band Cake and Cookies)
50 gram cokelat batang tanpa gula (me : Kampung Blitar)
1 sdt Toffieco essence hazelnut
2 butir telur (kurang lebih 100 gram)
150 gram Erythritol
150 gram tepung kacang tanah giling halus
1 sdt baking powder
40 gram bubuk cokelat tanpa gula
Bahan Topping:
50 grams cokelat tanpa gula (me : Valor 85% Dark)
100 gram kacang mede
Langkah:
  • Lelehkan cokelat batang, mentega dan, erythritol. Aduk merata hingga tercampur menggunakan spatula karet.
  • Campurkan essence hazelnut dan aduk sampai merata.
  • Potong cincang cokelat topping sampai ukuran yang diinginkan.
  • Campurkan tepung kacang tanah, baking powder, dan bubuk cokelat. Lalu aduk merata.
  • Campurkan 2 telur satu persatu ke dalam adonan cokelat setelah dingin. Lalu masukkan adonan kering tepung kacang tanah dengan bubuk cokelat.
  • Campurkan kacang mede panggang dan cokelat yang sudah dipotong-potong. Lalu aduk merata. Adonan akan kental seperti brownies, tetapi tidak apa-apa.
  • Gunakan scoop es krim, lalu timbang setiap adonan masing-masing 45-48 gram dan masukkan dalam loyang. Lalu rapikan. Lalu panaskan oven suhu 180°C.
  • Panggang di oven selama 20 menit api atas dan bawah pada suhu 180°C.
  • Setelah matang cookies akan sangat lunak. Diamkan cookies sampai mengeras, boleh dimasukkan ke dalam kulkas dengan ditutup alumunium foil agar cepat dingin. Setelah cookies mengeras, siap disajikan. Untuk penyimpanan harus di kulkas dan dapat tahan selama 7 hari. Sebelum disajikan sebaiknya dikeluarkan dahulu dari kulkas agar lunak dan chewy.

Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://cookpad.com/id/pengguna/24790294


0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *