BAHAN KETOFY LASAGNA

Bahan & bumbu saus tomat daging :
250 gram daging sapi giling
1 block Konyaku, rebus, potong kecil kecil
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
3 buah tomat, rebus, kupas kulitnya
4 sdm pasta tomat (saya pakai merk Pomi)
½ sdt bubuk Oregano
½ sdt bubuk Italian seasoning
½ sdt lada hitam, haluskan
2 sachet pemanis Diabetasol
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Topping :
100g keju Mozarella, parut
Keju Parmesan bubuk secukupnya
100g keju cheedar Kraft, parut

Bahan & bumbu saus warna putih :
1 sdm butter
2 sdm tepung Keto, cairkan dengan sedikit air
8 sdm whipped cream, cairkan dengan 250ml air
50g keju cheddar Kraft parut
¼ sdt lada hitam, haluskan
Garam secukupnya

Bahan kulit pengganti pasta lasagna :
4 sdm tepung keto, larutkan dengan sedikit air
2 putih telor
Air secukupnya sampai adonan agak kental

CARA MEMBUAT

Cara membuat saus tomat daging :
Rebus tomat yang sebelumnya ujungnya disilang dengan pisau dalam air mendidih selama 3 menit, kupas kulitnya setelah dingin, cincang halus.
Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang Bombay hingga harum.
Masukkan daging giling dan tumis sampai berubah warna.
Masukkan potongan Konyaku.
Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, oregano, Italia seasoning, lada hitam, diabetasol dan garam. Masak hingga saus agak kental. Angkat, sisihkan.

Cara memasak kulit pengganti pasta lasagna :
Dadar adonan kulit di Teflon tipis-tipis, sisihkan.

Cara memasak saus warna putih :
Panaskan butter sampai meleleh, masukkan tepung Keto dan aduk cepat sampai tercampur rata dengan butter. Masak sampai matang berwarna kekuningan.
Masukkan whipped cream sedikit demi sedikit agar tepung tidak menggumpal. Aduk cepat hingga whipped cream habis.
Tambahkan garam, lada hitam halus dan terakhir keju cheddar parut. Masak sampai keju meleleh, angkat.

Cara menata Lasagna :

Preheat oven pada suhu 180oC dengan api atas bawah (tergantung kondisi oven masing-masing).

Siapkan aluminium foil kecil atau Loyang.
Tata 1 lembar kulit lasagna di dasar aluminium foil, tuang tumisan saus daging di atasnya sampai rata dan lapisi dengan saus putih kemudian taburi dengan keju mozarella parut & keju parmesan dan tutup dengan 1 lembar kulit lagi.

Ulangi kegiatan menumpuk yang sama sampai 2 atau 3 lapis. Setelah mengolesi lapisan paling atas dengan saus putih, jangan dulu menaburi keju di atasnya.

Sebaiknya panggang dulu beberapa saat sampai setengah matang sekitar 20 menit keluarkan dari oven baru taburi dengan keju mozarella, keju parmesan dan keju cheddar.
Panggang kembali sampai selama 15-20 menit sampai keju meleleh dan matang

Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://www.facebook.com/ririe.pory?fref=gs&hc_ref=ARRLFNL6644wyANIFlWJv32G3C0EojFi8vQKIHZR5CFU4xrA7LQhhBXp33XKGBZGy74&dti=387794234902566&hc_location=group

Categories: Makanan Keto

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *