Pempek Ikan Ketofy ala Nita

#faseinduksi
#fasekonsolidasi
#fasemaintenance

Bahan-bahan :
500gr daging ikan kakap fillet haluskan
60gr tepung keto
1/2 sdt bubuk bawang putih
1 sashet royco ayam
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
Minyak barco

Bahan kuah :
1 sdm kecap tropicanaslim
1 sdm cuka apel tahesta
2 sashet gula diabetasol
1 sdt udang ebi kering halus
200ml air
2 siung bawang putih uleg kasar
10 biji cabe rawit hijau uleg kasar
Garam secukupnya

Pelengkap 
Timun (konsol up) 

Cara membuatnya : 
Uleni semua sampai tercampur rata lalu bentuk dan rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan, lalu goreng. 

Cara membuat kuah :
Rebus semua bahan sampai mendidih, test rasa jika sdh pas matikan api, angkat, saring dan sajikan

Penyajian
Siapkan mangkuk tarus pempek ikan lalu tuang kuah cukonya dan beri timun.