Walaupun sama cara bikinnya, tapi ada bbrp bahan baku yg berbeda antara Puff Pastry dan Croissant.
Dan inilah Croissant Ketofy
Ala Noning
#aman tuk smua fase#
Bahan² :
100 gr tepung keto
2 sachet diabetasol
1/2 sdt ragi instan ( fermipan)
1/2 sdt xantan gum
35 gr butter anchor
60 ml air putih hangat
2 sdm Whipcream cair
Butter tuk layer, td tidak ditimbang
Perisa pisang merk redbell, tuk menyamarkan harum tepung keto
1 kuning telur tuk olesan
Isian, bebas. Aq pakai keju dan cinnamon
Cara Buat :
– campur bahan kering , aduk rata, masukkkan whipcream dan air hangat sedikit-sedikit sambil uleni sampai setengah kalis
– masukkan butter , ulen sampai kalis elastis (transparan)
– proofing 1 jam (sampai double size) dalam wadah tertutup.
Kalau aq proofing dlm magic jar
– keluarkan, kempiskan, ulen sebentar, dan siap digilas gilas spt tutorial dlm you tube.
– setelah selesai dibentuk, simpan dlm frezer 30 menit, beri olesan kutel dan siap panggang
SELAMAT MENCOBA
Resep keto ini dipersembahkan oleh : https://www.facebook.com/bonis.pratiwi?hc_ref=ARQUmots8f270YG9uagE0w034jtpo1tDHNHrm8ARb_YqXGk6EbOj0JE8K1kCTUnIQiI&fref=nf
0 Comments