Dimsum Keto ala Ummu Azzam

Masih keto²an nih hihi…support mas bojo untuk diet agar lebih ramping dan sehat ?

Isi :

100 grudang kupas, cincang halus

250 grayam fillet bagian paha

1 butirtelur

3 buahbawang putih

1 ruas jarijahe

1 sdtgaram

1 sdtlada bubuk

1 sdtkaldu bubuk

1 sdtminyak wijen

1 sdtsaus tiram

Bahan Kulit :

2-3 butirtelur

1/2 sdtgaram

1/2 sdtkaldu bubuk

Kupas kulit dan cincang udangnya. Tempatkan di baskom.
Kenapa dicincang, kenapa ga dichopping sekalian bareng ayam? Karena bertujuan agar tekstur udangnya masih ada. Mau dichopping sekalian bareng ayam juga gpp sih hehe…
Chopping ayam dan bahan lainnya hingga halus.
Tempatkan ayam ke dalam baskom berisi udang cincang. Tambahkan minyak wijen dan saus tiram. Aduk rata.
Buat kulitnya:
Kocok lepas telur beserta garam dan kaldu bubuk. Lalu buat dadar di teflon setipis mungkin (aku pake wajan walik yg biasa untuk bikin kulit risol/lumpia/darlung).

Nantinya bulatan dadaran ini akan digunting menjadi 2 untuk bungkus dimsumnya.

Untuk kulit dimsum bisa juga menggunakan:
– nori (rumput laut)
– kembang tahu (yg kering itu loh, yg biasa untuk bikin sop)
Oles tipis cetakan kue talam dengan minyak sayur.
Tempatkan kulit di dasar cetakan lalu isi dengan dimsum. Rapatkan atasnya.
Kukus sekitar 30 menit atau hingga matang.