Lebaran tahun ini bakalan agak beda nih dengan tahun-tahun sebelumnya. Yang biasanya isi toples adalaj kue kering yang tinggi karbonya, tahun ini bakalan nyediakan dua jenis kuker. Yang satu yang seperti biasa2nya buat tamu, yang satu lagi yang lebih rendah karbo biar aman buat kami konsumsi.

Bahan-bahan

200 gr butter (180 gr unsalted butter + 20 gr salted butter)
2 butir kuning telur
2 bungkus/lebih, sesuai selera gula substitusi (me: diabetasol)
1/2 sdt vanilla essence liquid
250 gr tepung keto
1,5 sdm cokelat bubuk, 100% kakao (me: Java)
2 sdm Dark chocolate (100% cacao), iris
50 ml minyak kelapa (me: Barco)

Bahan topping:
Keju cheddar parut
iris Dark chocolate (keto chocolate)
Langkah
– Mix butter dan gula menggunakan whisker hingga tercampur rata, jangan sampai over mix

– Tambahkan gula dan vanilla essence, lalu aduk kembali hingga tercampur rata

– Sangrai sebentar tepung keto agar nanti hasil cookiesnya renyah. Tambahkan cokelat bubuk lalu masukkan dalam adonan butter sambil diayak

– Gunakan spatula untuk mencampur adonan butter dengan tepung, tambahkan cokelat iris lalu aduk hingga berbulir.
Selanjutnya gunakan tangan untuk mengulen sambil tuangkan sedikit demi sedikit minyak kelapa hingga adonan dapat dibentuk (jika adonan sudah dapat dibentuk, hentikan pemberian minyak)

– Bentuk adonan bulat-bulat, lalu tekan pelan menggunakan telapak tangan atau dapat juga ditekan dengan garpu (saya tekan dengan telapak tangan)

– Beri topping sesuai selera, sambil panaskan oven hingga ±150 dercel (saya menggunakan otang)

– Panggang cookies dalam oven selama ±10 menit. Cek tiap 5 menit sambil mengganti posisi loyang agar cookies matang merata (proses panggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing)

– Setelah matang segera keluarkan loyang, lalu tata cookies di atas cooling rack. Setelah dingin, masukkan cookies dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya terjaga

Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://cookpad.com/id/pengguna/12173016


0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published.