Bismillah….
Week 47
Panada biasanya berisikan ikan yang dibumbu pedas, kali ini saya pengen coba diisi suwiran daging ayam kebetulan ada stok isian bikin arem2 beberapa hari lalu
Rasanya… hemmm ndak kalah bikmat dengan yang isian ikan ?
Bahan-bahan
-
188 tepung keto (me: allaire bread)
-
6 gram ragi instan
-
2 butir kuning telur+air (total 215 gram bisa kurang/lebih)
-
38 gram salted butter
-
2 tetes esens susu
-
Bahan isian :
-
200 gram daging ayam rebus, suwir2
-
2 siung bawang putih3 siung bawang merah
-
1 ruas jahe
-
selera Kecap tropicana,
-
Garam
-
Merica
-
Saus tiram
-
2 lembar daun jeruk
-
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng panada
Cara Membuat
-
Langkah 1
Buat isian : haluskan semua bumbu isian tumis hingga harum masukkan daging ayam masak hingga matang, dan tes rasa, sisihkan
-
Langkah 2
Buat adonan panada, campur semua bahan adonan kecuali butter, uleni hingga setengah kalis, bisa pakai tangan atau mixer
-
Langkah 3
Setelah setengah kalis masukkan butter uleni lagi hingga kalis elastis
-
Langkah 4
Diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan agar udara dalam adonan keluar, timbang adonan sesuai selera
-
Langkah 5
Bulatkan adonan giling, cetak dengan cetakan pastel jumbo, beri isian lipat dan rapatkan dengan putih telur
-
Langkah 6
Diamkan lagi 30 – 45 menit, panaskan minyak goreng cenderung api kecil, goreng hingga kecoklatan dengan teknik satu kali balik, tiriskan dan siap dihidangkan
Resep keto ini dipersembahkan oleh: https://cookpad.com/id/pengguna/9221091
0 Comments